Pur Boeuf

Chef Jeff Hanselaer en echtgenote-gastvrouw Esrä Cayir zijn beide sommeliers. Een immer uitbreidende wijnkelder met meer dan 1300 referenties is daarvan het resultaat. Hij stamt uit een familie van kwekers van Belgisch blauw-wit  wat mee de inhoud van de kaart in grote mate bepaalt. Signatuurgerecht is filet pur met groene kruiden gegaard in zoutkorst die aan tafel vakkundig versneden wordt met daarbij fijne frietjes en gemengde salade. Aan de stevig gevulde snoepkar met zeer divers lekkers van eigen makelij is finaal moeilijk te weerstaan.