De Fakkels

Knap hoe chef Seppe Bleus en zijn echtgenote Liese Bams als nieuwe eigenaars de traditie van de oprichters verderzetten en tegelijkertijd nieuwe accenten leggen. Zo blijft De Fakkels in een prachtige setting een boeiend huis van vertrouwen. Bereiding van grietfilet pleziert met verfijnde cuisson en garnituur van onder meer bloemkool, koolrabi en kappertjes. We genieten ook van morieljes opgevuld met ganzenlever bij roulade van La belle Flamande hoevekip en ganzenlever met krokante witte asperges, champagnesaus en groentetaartje. Prima nagerecht rond vers gedraaid vanille-ijs met mokkakaramel, amandelroom en gekaramelliseerde hazelnoten uit Piëmont.